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生活性服务业是直接面向居民提供服务消费品的服务业,主要包括家政、餐饮、住宿、美容美发、娱乐、体育、健康、旅游、商贸、养老等产业。国务院总理李克强在今年的政府工作报告中明确提出,“放宽市场准入,提高生产性服务业专业化、生活性服务业精细化水平”。国家“十三五”规划也要求“推动生产性服务业向专业化和价值链高端延伸、生活性服务业向精细和高品质转变”。那么,生活性服务业如何精细化?关键是要在以下几个方面下功夫。
服务对象精细化——通过精细划分消费者群体,实现供给与消费的最佳对接
目前,生活性服务业缺乏精细化,整体服务集中于单一顾客群的现象非常普遍。由于生活性服务业需求弹性较大,替代消费较多,并且大多数是非刚性需求,如果供给没有达到需求方的要求,潜在需求很容易沉淀,形成低度均衡。精细化服务对象,就是要根据服务对象的收入水平、消费能力和需求结构的动态变化,相应调整服务产品供给结构,使服务产品质量的分级与差异化的消费需求合理对接,打破原有均衡,不断推动供求均衡点上移。
以餐饮业为例,高档、高价位餐厅相对过剩,质低价廉的小摊贩、小饭馆餐饮市场相对发育充分,但中低档、适合工薪家庭日常消费的规模化、品牌化、品质化餐饮供给不足。目前的高中档餐饮市场仅仅满足了亲朋好友聚餐,偶尔的享受生活或改善生活等非日常消费的需要。随着生活节奏的加快和休闲观念的普及,工薪族解放家务劳动的餐饮消费需求也日益增长,但实际市场远远没有满足需求。究其原因,主要是供求双方在餐饮卫生、营养健康、价位等诸多细节方面还没有形成合理对接。
服务内容精细化——通过精细设计服务流程和服务规范,提升服务品质
生活性服务业具有即时生产、即时消费的特点,换言之,服务无法储存。而且绝大多数的生活性服务都是生产者与消费者面对面的服务。这些特性决定了生活性服务业极具复杂性,人为因素干扰大,规范起来十分困难。服务内容精细化,就是要通过细致的规范管理,最大限度地消除生活性服务业此类特征表现出来的诸多负面效应,力求达到完美服务的目的,以此推动市场的扩张。
目前,我国居民对家政服务、旅游、休闲娱乐等生活性服务的潜在需求十分巨大,但由于缺乏与时俱进的服务标准规范,缺乏到位的服务管理和服务质量监督体系,导致此类服务质量纠纷较多,制约着现有市场的发展。而且,劣币驱逐良币效应,让意欲通过提升服务质量获得更高利益的供给方没有底气,也容易让消费者出于自我保护的动机,被动选择质次但价低的服务以规避风险。这就进一步强化了供求市场中低质低价的恶性循环。
服务内容的精细化,需要服务企业、各类生活性服务业行业管理部门以及服务质量相关职能部门共同努力。从企业方面讲,应尽早在精细化设计服务流程、自我规范服务内容方面完善服务,促进服务消费。从行业管理方面讲,要强化行业协会在行业自律、技术支持、专业培训乃至信誉等级评价等方面的积极作用。从政府主管部门方面讲,迫切需要建立完善适应现实需要的服务标准,加强服务质量的监督管理,加快服务纠纷仲裁处理等一系列配套体系建设。
服务技能精细化——通过提高从业者劳动技能,提高服务效益
服务技能的精细化,就是强调提高服务专业技能、强化个性化服务,这实质上就是生活性服务业内涵式增长路径。通过服务技能的高精尖,达到提升服务质量、增强竞争力、提高效益、开拓更加广阔市场的目的。
目前,大多数生活性服务业企业还没有充分意识到内涵式增长的潜力和意义。以美容美发行业为例,一方面,大部分企业仍在热衷于打折、优惠,走数量型扩张的路线,大量同质、同构的美容美发企业低水平竞争。另一方面,少数看到潜在市场需求的企业,不是针对市场需求提升科技手段和专业化水平,提供对等的、与需求相适应的专业化服务,而是急功近利上一些非规范的服务产品和服务项目。如一些传统美容从业者看到巨大的医学美容市场,就匆忙上马医学美容项目,但许多服务人员是没有经过严格训练、没有相应资质的非专业技术人员。不仅如此,由于新兴市场缺乏严格的标准、管理和监督,这种行业往往虚高定价牟取暴利。据中消协披露,美容美发业已成为目前消费投诉的重灾区。这样的服务不是有效填充了新兴的服务市场,而是在危害市场。
服务技能的精细化是未来生活性服务业提档升级扩容的重中之重。当前急需完善生活性服务业专业教育与培训体系,建立健全管理和监督机制。个别技术含量高、对从业者专业技能要求高的行业(如医疗美容),要实行从业资格认证,提高进入门槛。
技术手段精细化——通过科技和创新提升生活性服务业发展水平,增强服务能力
在科技日新月异的今天,新的科技应用于生活性服务业,对传统生活方式和服务供求格局形成了巨大冲击。1987-1991年,沃尔玛公司依靠信息技术发展成为世界上最大的零售商,它的计算机化的销售系统现在仍是零售业中的标准。今天,互联网、大数据、云计算等科技手段正在更加深刻地影响着我国服务业的发展。技术手段的精细化,就是要让生活性服务业从业者充分认识到科技在服务领域广泛应用产生的巨大变革,促使其主动跟进,由点及面地推进生活性服务业技术手段精细化,努力跟上时代发展潮流甚至引领时代潮流。政府部门要当好组织者、协调者和引领者,促进生活性服务业利用先进科技手段提升服务水平。目前,我省在这方面推出了一系列行之有效的举措,例如与阿里巴巴集团签署战略合作框架协议,“共同建设基于云计算、大数据与数字互联网的‘智慧河北’”,推动便民服务无线化、打造河北中国智能骨干网骨干节点、建设银泰O2O体验中心项目、助推河北农产品手工业产品和文化产品线上销售、在河北开办淘宝商学院促进我省电商人才培训体系的建立完善等,这些将对生活性服务业发展产生积极的推动作用。
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