上世纪五十年代初，老梁不再当教师了。当时，他曾接管一个果园，后因种种原因，放弃经营这个果园，回到县城暂住。在家闲居的时间，老梁常读一些有关养蜂的书籍，懂得了一些养蜂知识，又想养蜂了。

　　老梁在七星岗农场领取一竹笼蜜蜂拿回县城试养。随后又通过关系，得到一竹笼蜜蜂。以后，又买了两三群竹笼蜜蜂，开始了养蜂生涯。

　　黎启平称，自从1960年被调入公社的养蜂场后，自己一直都在温泉公社的集体养蜂场养蜂。当时在集体养蜂场做养蜂员享受的是工人待遇，“在农村也能拿工资，平均每个月收入有22块钱，遇到养蜂绩效特别好的月份，最多还能拿到二十七八块钱。这在当时，算是相当高的一笔钱了，与公社干部和老师们属于同等待遇！”

　　黎启平老人此后一直都没有丢下养蜂的本行工作，到如今已有50多年的历史。现在，他虽已年过七旬，但依旧参加了润至园养蜂合作社，喂养管理着七八十群蜜蜂。

　　2011年，他还因为多年来对于从化养蜂这项甜蜜事业所作出的突出贡献，获得了从化市政府颁发的“突出贡献奖”。

　　潜心养蜂：

　　用中蜂生产蜂王浆

　　“用活框蜂箱养蜂取代传统的竹笼或木桶养蜂，从化人可谓始祖！”在采访过程中，从化的不少老蜂农都告诉记者，事实上“老梁”功不可没。

　　据记载，从化人历来就有喜欢养蜂的传统。刚开始，从化养蜂业延续的是老法养蜂，方法简单，蜂蜜产量也非常低。对此，老梁试用木箱养蜂代替了竹笼养蜂；把定地养蜂改为转地养蜂，从而保证了蜜源；以摇蜜机取蜜代替了手抓巢房取蜜，后又把木制摇蜜机改为铁皮制摇蜜机，从而增加蜂蜜的产量和提高蜂蜜的质量。

　　而老梁人生的得意之作是用中蜂生产蜂王浆。1958年世界风行蜂王浆生产，广东决定组成三人小组试制。老梁在从化负责生产，中山大学生物系教授蒲蛰龙负责质检研究，由省进出口公司经理林贵负责推销，集中试验期为半年。在大家努力下，试制蜂王浆成功。1958年冬蜜生产期，从化生产的蜂王浆收购价为5元/克，所产蜂王浆出口到英法两国，换取了外汇23万元，可谓一段“威水史”。

　　事业传承：

　　徒弟接手“甜蜜事业”

　　记者走访多位养了一辈子蜜蜂的老行尊，大部分认识老梁的人印象中的他“很低调”。记者还见到了很多老梁的作品，他的《这样养好本国蜂》各地养蜂员都踊跃购买。

　　老梁的儿子在父亲去世后曾想继续蜂蜜养殖，但由于种种原因不得不放弃。记者近日辗转联系他，他送了记者两本“老梁”研究养蜂的书。虽然他现在和家人都以务工为生，但他一直关心荔枝蜜，“从化养蜂受到冲击，包装与营销跟不上，比较遗憾。”老梁的儿子称，父亲曾回顾自己的一生，颇满意的是两件事：一是改进了饲养中蜂的方法，二是用中蜂生产蜂王浆。

　　老梁的“甜蜜事业”由徒弟谭新继承，谭新后来以师傅最为得意的“中蜂生产蜂王浆”技术，在从化开办了一家养蜂场。

　　4年前，谭新去世，他儿子谭东山接过了“甜蜜事业”的接力棒。谭东山昨天告诉记者，蜂蜜生意越来越难做，但由于从化荔枝蜜的高质量和新技术，逐渐又有了往日的辉煌。