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涂启智：放心奶是产出来的也是管出来的

//www.auribault.com 2013-12-26 来源：深圳特区报

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监管部门也要紧紧跟上，依据精细标准，实施最严监管，保障婴幼儿吃得安全、吃得健康

国家食品药品监督管理总局25日召开新闻发布会，发布了《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》，在企业质量安全管理、原辅料把关等多个方面，进一步提高了婴幼儿配方乳粉生产条件要求。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材表示：“确保从源头上守住婴幼儿配方乳粉质量安全的底线。”

婴幼儿配方乳粉质量，关系到下一代健康成长，牵动全社会的神经。以前发生的一些奶粉质量问题，令国人几乎“谈奶色变”，但泱泱大国消费者长期过度依赖进口奶粉，终究不是长远之计。国家食药监总局出台婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则，从生产工艺、原辅料把关、论证程序、质量追溯等方面入手，提升准入门槛，严格监管措施，为提升国产婴幼儿奶粉质量提供了有力保障，响应了民众对奶粉质量安全的期待。

毋庸讳言，一些国产品牌奶粉的质量的确需要加把劲。这些品牌的奶粉同质化严重，添加成分集中在钙、锌、铁、维生素及矿物质；在生产工艺上，产品成分稳定性与优质奶粉相比还有差距，产品标准化程度有待提高；在产品成分标识上，一些国产奶粉大多只能标注范围值，而进口产品则标注准确值。此外，这些奶粉在冲调速溶性和口感上也还有较大的提升空间。这些问题归根结底，在于奶粉生产质量标准不够精细，弹性空间大，导致奶粉企业粗放式生产。另一方面，一些地方监管部门的工作也比较“粗放”，过得去就行，并没有认真落实国家层面制定的监管标准。

无论是奶粉生产企业还是监管部门，都应以《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》发布为契机，严格按照“规矩”来，切实提高奶粉生产质量与监管水平。细则将敦促奶粉企业由粗放经营转向精细生产，这意味着企业生产成本会相应抬高，会不会有企业为了降低成本在质量标准上偷工减料、于质量环节上投机取巧？监管部门也要紧紧跟上，依据精细标准，实施最严监管，保障婴幼儿吃得安全、吃得健康。

编辑：周文