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潘　?：狗肉节争议的焦点是“节”而不是“狗”

//www.auribault.com 2014-06-24 来源：中国青年报

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　　广西玉林的狗肉节在争议声中开节了，这个近年来一年一次的节日又一次引起爱狗人士和吃狗肉者的争执。前者说，狗是人类的朋友乃至伴侣，可以看家护院，可以导盲，可以成为人类的宠物，怎么能杀而食之呢？后者说，你们难道不吃猪牛羊吗？这些不都是动物吗？而屡屡发生的恶犬伤人事件，特别是媒体近日报道的河南新野农妇为救男童勇斗藏獒的消息，更成为反击爱狗人士的一个重要依据。有媒体评论说需要沟通。其实，争辩双方都可以找到许多支持自己的论据。但各说各话，是很难取得共识的。

　　世间万物，人是第一位的。而人类中的多数，或许都不是素食主义者。同许多人一样，笔者也不是素食主义者——从不养狗，而且非常反感一些养狗者不讲公德，让其随地大便也不处理；更不满个别人对狗看管不严，造成伤人事件。我也认为一些爱狗人士采用威胁的手法不仅过分，而且有触犯法律之嫌。但是，这些理由并不意味着我们应该鼓励无所顾忌地用各种手法大规模虐狗杀狗，并为此高调地掀起一场盛宴和狂欢。

　　人类社会发展到现阶段，如何对待动物，已成为社会文明程度的一个重要标志。同许多无脊椎动物相比，脊椎类动物中的哺乳类动物，则是智商相对较高、感知最为灵敏的动物。如果人类为了生存与发展，为了生活质量的提升，为了更好地享受生活，需要宰杀和食用各种动物，特别是哺乳类动物，那也应该尽可能以相对文明的手法宰杀它们，尽可能减轻它们死亡时的痛苦。如早在30多年前，许多发达国家的生猪屠宰场就采用了听音乐、淋浴、电昏（相当于麻醉）、直刺心脏这样全流程的生产线。这不是虚伪，而是文明。当然也有很多猪至今享受不到这样的待遇。

　　仅就哺乳类动物本身而言，也是有差异和需要区别对待的。大量繁殖或养殖的动物与濒危动物不一样；普通家畜与伴侣动物不一样。如以食肉为目的而饲养的猪，与智商相对较高、可以看家护院、可以成为人类伴侣的狗，其对人类的情感、作用和人类对它们的情感、使用，也都是有区别的。即使在有吃狗肉传统的韩国，年轻一代的看法、做法也在转变。

　　当然，玉林吃狗肉的传统也延续了几百年，世界上如宰牲节这样的传统节日也还在延续，有的国家还在不顾禁令坚持捕鲸，但立足中国、放眼世界，鲜见哪个国家和地区、民族，在21世纪的今天，还高调地新建并隆重推出一个以大规模宰杀聚餐某种牲畜为主要内容的节日。几百年的习俗一时难改可以理解，逆世界文明大势则确实不该。所以，狗肉节引发争议的焦点不是“狗”，而是“节”。

　　时至今日，我们已很少见到未经检疫和处理的整猪在柜台上出售。而那些满大街满柜台形状各异、面目狰狞的死狗，确实令人恐怖。没有经过检疫，没有规范处理，其食用是否足够安全？但为此建立起狗的屠宰、检疫、加工、处理的生产线，可能性又有多大？所以，即使从食狗者自身的安全考虑，也该有所节制。

编辑：曹茂竹