打开外卖APP，各色饭菜图片诱人；动动手指，足不出户就有美食送上门；再用上优惠券，比门店还便宜一半。在外卖平台上月售千份、光鲜亮丽的餐馆果真让人吃得放心吗？近日，记者在对榕城一些外卖作坊进行暗访时发现，不少外卖APP上证件齐全的餐馆，实际上藏身于巷子深处破旧民房中，卫生状况堪忧。（11月10日《福州日报》）

　　电子商务的迅猛发展，智能手机的快速普及，确实给我们的生活带来了巨大的便利。比如说，足不出户，就能吃到价廉物美的饭菜。然而，记者的调查却揭开了蒙在外卖餐馆上的美丽面纱，让我们看到了惨不忍睹的真相。比如，一些“金牌外卖商户”，竟然藏身于一条小巷里，整条巷子充斥着浓烈的油烟味，十分腥腻，令人作呕。

　　一般来说，去实体店就餐，消费者就是最好的“监督员”；若是环境恶劣令人作呕，消费者就会二话不说转身离去。可当饭菜从实体店搬到网上，消费者根本无法了解菜肴的实际烹制环境，监督也就无从谈起。在此境况下，有关部门的监督就显得更为重要。

　　这些“线下”肮脏的小作坊，之所以能在“线上”取得辉煌的销售业绩，最根本的原因就在于外卖APP为它们提供了一个销售平台。因此，各大外卖APP对入驻平台的店家负有不可推卸的管理之责。据市场监督管理人士介绍，根据规定，现阶段，APP软件上的商家资质审核和监管主要由各平台进行，平台如果监管不力，平台所在地的工商部门有权对平台进行处罚。既然如此，APP软件平台就该负起自己的责任，对入驻店家的线下生产过程多加检查，将不合格的店家及时下架。事实上，记者能够发现的问题，APP软件平台没理由发现不了。与此同时，工商部门同样要对平台加强监管，若是发现平台上有不合格的店家，对平台的处罚就不能手软。

　　“民以食为天，食以安为先。”安全的食品是生产出来的，更是监管出来的。饭菜上线，监管应当“下线”盯紧，唯有监管到位，人们舌尖上的安全才有保障。