没有背景，不懂英语，湖北大厨在美国开餐馆生意火爆。这是与人为善的一种爱的力量在发酵，这是中国古老的荆楚饮食文化在传承。有了文化根基，湖北大厨的餐馆就能播撒爱的种子；有了湖北大厨诚实守信的传承精神，原汁原味的荆楚饮食文化就能让旅居海外的中国人和美国人凝聚在一起。

　　据荆楚网1月31日报道，1月30日，“湖北大厨靠中国菜打入美国主流社会，他既没背景也不懂英语”这条消息在网上热传，《纽约时报》、《华盛顿邮报》等曾先后作报道。楚天都市报记者获悉，这位湖北大厨名叫张鹏亮，今年53岁，是武汉商学院1981级厨师中专班毕业生。目前，该校厨师专业已升格为本科.

　　尽管张鹏亮只有中专学历，但是他精湛的厨艺能弥补他学历的不足。在饮食文化传承与厨艺方面，学历不是决定因素，决定的因素是如何踏踏实实做人，本本分分做事。只要拥有诚心诚意，不管干什么事，心诚则灵；只要拥有博爱之心，饮食文化的传承与相互交流是没有国界的。所以，尽管张鹏亮既没有背景，又不懂英语，也能在美国站稳事业的脚跟。

　　古人云：“无德不商。”中国还有一句古训已经流传到世界各国，那就是“和气生财”。所以，在张鹏亮的厨艺中，他能用自己特有的荆楚美味佳肴去向美国人民传递荆楚文化的博大精深，他能淋漓尽致地对荆楚文化中炎帝神农文化、楚国历史文化、秦汉三国文化、清江巴士文化、名山古寺文化、长江三峡文化、江城武汉文化和现代辛亥革命文化进行惟妙惟肖的诠释。所以，来自中国湖北的大厨，是厨艺精湛的高手，绝不是一个只会掌勺的厨子；所以，在张鹏亮的餐馆中消费的不单纯是饮食，而是包含着浓浓情谊的荆楚文化。

　　有了精湛的厨艺，张鹏亮就能踏踏实实开餐馆；有了如数家珍的荆楚文化做铺垫，张鹏亮的餐馆就拥有了渊源流长的饮食文化根基。因此，张鹏亮的餐馆不仅是中国人团聚的地方，而且是他在用全部的心血架起了中美友谊的桥梁与纽带。如果没有根深叶茂的荆楚文化，张鹏亮的餐馆就不会如此生意兴隆和火爆；如果他不会把荆楚文化当作餐馆的生意经，就无法让他的才华得到施展和发挥。

　　在中国的饮食文化中，从古至今始终坚守着风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合的“五大”特点。而荆楚饮食文化在此基础上，又注入了特有的地域文化特色。而且，把稻为主食、嗜好鱼肉、蔬食多样、汤品繁多和好酒多茶发挥的淋漓尽致和出神入化。因此，张鹏亮在美国开餐馆生意火爆，没有背景和不懂英语并不影响他的事业。但是，在继承和发扬传统饮食文化的基础上，更需要秉持创新和以人为本的理念。所以，张鹏亮展示给美国人民的饮食文化既有中国元素，又有独特的荆楚饮食文化；所以，在美食中国中，荆楚美食才会争奇斗艳，美不胜收。