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学校食堂要用创新留住学生
宋广玉
//www.auribault.com 2016-02-25 来源: 南京日报
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  “中午12点15分,学校南食堂里就餐的学生已经寥寥无几,但一路之隔的45号宿舍楼下却是另外一番景象。十多辆电动车载着大小不一的保温箱,在外卖师傅的电话催促下,不时有穿着睡衣和拖鞋的同学下楼取餐……”南艺最近做的一项校园调查显示,该校每天消费的外卖数量超3500份。对此,南艺官方微信历数外卖“三宗罪”:外卖食品质量难保证、影响校园公共环境,还助长学生懒惰习气。

  卫生难保证、餐盒不环保、养懒大学生,外卖的这“三宗罪”,的确是事实。因此,一些学校曾禁止学生叫外卖,甚至将叫外卖与学生社会责任感联系起来,要求学生到学校食堂用餐。但无不遭到学生反对、收效甚微。这提醒我们,换个角度看待大学生外卖热,或许能找到消除外卖不良影响的解决之道。

  相比于良莠不齐的外卖,学校食堂的饭菜的确比较卫生、安全,很多学校食堂也想方设法在饭菜上做出新花样。但常吃食堂的人都知道,再好吃的饭菜,连着吃几年也会失去食欲。通过叫外卖换换口味,也属人之常情。不仅如此,外卖搭上了“互联网+”的快车,纷纷以补贴、优惠等措施开拓市场。对经济尚未独立的学生来说,自然有吸引力。还有,相对学校食堂一日三餐定时定点供应,外卖基本上24小时不打烊。学生即便误了饭点,叫个外卖一样吃上热乎饭。而且,对习惯于网购的学生来说,外卖更符合他们的消费习惯。

  互联网时代,各行各业都难免受其影响。对学校食堂来说,不妨也拥抱互联网,从供给侧出发,推出符合学生消费习惯的饭菜及经营模式。比如,面向学生征集并开发饭菜新品种,为误点学生提供餐饮服务,也可以尝试外卖及网上支付服务,等等。相信,凭借学校食堂在食品质量安全、卫生上的优势,通过不断创新服务手段,应该能够留住学生的胃。

  推而广之,我们或许还能找到解决学生逃课、沉湎网络等其他问题的途径。以逃课为例。这几年,为解决学生逃课问题,一些学校及老师没少出大招,但逃课涛声依旧。原因其实和学校食堂差不多。现在知识日新月异、获取方便,一些学校老师依然抱着几年甚至几十年不变的教材照本宣科。倘若老师与时俱进更新教材内容,给学生提供鲜活的知识,并结合新时期大学生学习特点,采用灵活多变的授课方式来教学,就能把更多学生留在课堂上。

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