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封寿炎：狗肉节何以“关公战秦琼”

//www.auribault.com 2014-06-16 来源：解放日报

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夏至将至，围绕玉林狗肉节的论战愈发激烈。表面上看，这是一场传统习俗与现代理念之争，然而再想想，这场论战却有点像“关公战秦琼”，攻守双方不在同一个范式上：爱狗人士痛批的民俗传统，其实并非历史悠久的民俗传统，而是近几年才兴起的时髦潮流；当地民众捍卫的，恐怕也不全是对狗肉的喜好，而更多是对外界指责施压的反弹。

前十几年里，从来没听到过“夏至狗肉节”这个说法。跟外界相差不多的是，在当地，狗与人的关系也相当亲密，非其他动物可比。长辈经常将小男孩昵称为“阿狗”“狗儿”，还有一句俗语“狗黑狗白都要问”，意思是提醒人们，到别人屋里一定要跟主人打招呼。由此也可以看出，在当地，狗是受到优待的动物，狗跟主人有特殊的关系，是不能怠慢的。

对于食用狗肉，长期以来也有普遍禁忌。当地有句歇后语，叫 “狗肉鱼生——不请自来”。很多正经规矩的人家，是不允许在家里烹制狗肉的。因为不登大雅之堂，不能上席面，所以烹制狗肉不能宴请宾客。谁想吃就自己找上门去，“不请自来”。还有一些传统观念，使人们自觉遵守禁忌。有一种说法，是狗肉“返性”很强。患过病或者有旧疾的人，即使痊愈了，一吃狗肉就会旧病复发。诸如此类。种种习俗共同形成普遍禁忌，使食用狗肉难以成为普遍现象，反而是不太光彩的行为，从而维护人与狗之间的特殊亲密关系。

上世纪末、本世纪初，随着玉林当地城市化的推进，经济社会迅速发展，一些传统观念逐渐衰落。尤其是在城市里，食用狗肉的禁忌逐渐宽废。当地人喜欢吃“干火锅”，制作“干锅”，狗肉、羊肉优于猪牛鸡鸭等肉，加上传统观念认为狗肉大补，相比其他肉类又更加稀缺难得，所以食狗之风渐兴。至于夏至、狗肉、荔枝和酒，这几种风马牛不相及的事物怎么能凑到一起，甚至成为“夏至狗肉荔枝节”呢？恐怕还是多种因素合力的结果。

玉林地处南方，夏季炎热，很多人备受热症（因为上火引发的各种疾病）困扰，所以满街都是凉茶铺。而狗肉、荔枝和酒都是“热性”极强的食物，当地有“一只荔枝三把火”的说法。一些人认为“以毒攻毒”，选一年最炎热的夏至，同时进食这些热性极强的食物，可以抵御炎热、预防热症。在这种说法下，大约在2000年至2005年之间，夏至吃狗肉、喝荔枝酒的吃法就逐渐成为时髦。但这更多像是年轻人反叛传统、挑战禁忌的恶搞，既有反叛传统的标新立异，又有挑战禁忌的莫名快感，还可以找个由头聚一聚、乐一乐。商人敏感捕捉到了这一商机，成为推动“夏至狗肉节”这一说法的重要推手。

所谓的“狗肉节”其实就是这么一回事，纯属民间爱好，也没有多少人真把它当成节日来过。直到最近几年，“狗肉节”引起了动物保护组织和爱狗人士的关注，在他们的抗议和媒体传播下，逐渐成为影响巨大的公共事件。然而在愈演愈烈的论战中，几个最基本的问题却存在谬误：食用狗肉是备受爱狗人士批判的 “传统习俗”，可实际上它非但不是传统习俗，还是一种反习俗：“保护传统”是当地民众高举的挡箭牌，但他们的抗争并不全是为了保护传统，而是外界对他们落后、愚昧的指责，以及简单粗暴地要求他们放弃吃狗肉的舆论压力，激起了当地民众的强烈反弹。立场对抗和意气之争，加上本质上“关公战秦琼”式的“乱战”以及媒体的放大效应，使问题变得复杂化。

食与禁食各执一词，难解难分。激烈论战形成了巨大的社会影响，而达成共识才应该是论战的最终目标。在不违反法律这一底线的前提下，论战双方应该结束无谓的争吵，相互尊重、相互谅解，多些理性的声音。一方面。民间爱好要讲求与时代发展同步，坚持科学合理性；另一方面，传播文明理念也不能简单粗暴，需要“随风潜入夜，润物细无声”，赢得人心，方能赢得认可、改变行为。

编辑：周文

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