鼓浪屿将在全岛推行“餐前确认制度”，“我们将统一印发餐前确认单，届时所有餐饮的商家需要在顾客点单后，与顾客确认就餐的价格，顾客在确认单上签字后，方可最终下单。”鼓浪屿管委会相关工作人员介绍。（12月16日《海西晨报》）

　　赞成

　　有效防止宰客行为

　　如前所述，餐前确认制度要求顾客在确认单上签字后，方可最终下单。笔者认为，该制度可以有效防止消费者遭遇宰客行为，不仅应该在厦门鼓浪屿加以推广。如果经探索总结出一套可行的方案，完全有必要在全国范围，尤其在人流量大，价格欺诈行为多发的景区加以推广，成为满足消费者知情权，遏制价格欺诈的一剂良方。

　　一些景区的黑心商家存心宰客的话，往往会在菜单上做手脚。在菜品和价格上做模棱两可的处理，或者于不明显处标注消费者根本难以看清的例外条款。甚至干脆偷梁换柱，将消费者点餐时的菜单换成价格更高的菜单，此时，没有消费者的签字确认，几乎很难认定哪份菜单属于双方履行约定的依据。

　　推行餐前确认制度后，至少可以产生三种法律后果。第一，在实行此制度的商家就餐，消费者签字确认后或将菜单拍照后，成为结账时的主要依据，能够对商家起到监督作用，使其不敢轻易在价格上做手脚。第二，商家未实行此制度的，消费者可以向监管部门投诉，由监管部门依法查处并做出处罚。第三，对未实行此制度的商家，一旦因价格问题与消费者发生纠纷，有关部门就可以做出对商家不利的裁断。

　　也就是说，推行餐前确认制度后，无论商家是否实行此制度，对消费者都是一种保护，都能尽最大限度满足消费者的知情权。“38元大虾”事件中，假使有了一式二份的餐前确认单，消费者签字时完全可以看清大虾的具体价格与总价。即便未看清价格，由于消费者留存有底联，商家也难以在另外一联对价格做出涂改。

　　诚实信用作为民事活动的基本原则，更是商家从事生产经营活动的底线。但要求商家合规经营，不欺不诈，不能仅靠道德说教和事后惩戒，而要出台科学合理的制度做好事前防范，提高违规成本，挤压投机取巧空间。餐前确认制度虽然比通常的点餐多了一道程序，但却能够有效堵住漏洞，杜绝欺诈乃至宰客行为，并成为其他地区借鉴的模板。史洪举

　　评价

　　服务也是好风景

　　旅游不只拼名气，服务也是好风景。今年，一盘“青岛大虾”毁掉“好客山东”数亿元的形象品牌价值后，各地纷纷引以为鉴，在严密把关和落实“诚信餐饮”方面，可谓用心尽力、良招迭出。现在，厦门鼓浪屿联合多方力量，以推行餐前确认制度等举措共创“价格信得过景区”，无疑有助于其进一步营造良好的旅游消费环境。

　　“价格信得过景区”的声誉从何而来？依我之见，这不仅仅要靠有关部门根据各种调查数据“评”出来，最主要和最本真的，还得让所有到此一游的游客们“吃”出来。换言之，没有众多游客的口碑点赞与认同，就难以打造货真价实的“诚信餐饮”。正因为如此，普遍推行“餐前确认”的消费模式，让游客们“看得明白，吃得放心”，有效打消价格欺诈的“宰客隐忧”，显然也可使“一颗老鼠屎坏了一锅粥”的发生几率降到最低。应该说，作为一种行业自律的良好服务，“餐前确认”也不是今日才有。网上检索可知，近几年来，武夷山、秦皇岛、黄果树等旅游城市和景区，早就陆续采用这一办法，确保广大游客在消费过程中的明白消费和安全消费。前不久，珠海横琴新区瞄准旅游消费的“诚信岛”建设，当地95%以上的餐饮行业商家都加入到了“餐前确认”的诚信公约中。而笔者也想到，当越来越多的地方重视起“餐饮诚信”，并以“餐前确认”来体现善待游客，相信宰客行为会越来越少。司马童