最近，北京市的一些餐饮店流行起“扫码打赏”，即消费者通过扫描服务员所挂牌子的二维码支付一定金额的“小费”。而在更早之前，广东深圳等地的商家早已推行这种做法。（5月10日《法制日报》）

　●析理 打赏 不符合国情

　　固然，“小费”在国外是通行的方式，但明显不合国情，从薪资构成来看，在一些有小费习俗的国家，小费是从业人员重要的收入来源，付小费无可厚非。但国内不同，餐饮行业服务人员的工资通常由底薪+绩效组成，并不需要再由消费者额外支付小费。

　　据称“小费”是为了激赏从业人员，以提高服务质量，但有可能适得其反。如果是强制支付，则先已破坏了消费者的心情，当然，现在不可能真的强迫支付，一般都会强调说是顾客自愿支付，但比如当“突然有一名服务员站在你面前要求打赏，言语间还透露着强制的味道”、“不打赏就站在旁边不肯走”，这到底是自愿还是强制，恐怕很难说得清。而且，因为支付金额的不同，可能让从业人员对顾客的服务也“差异化”。让不付或者少付小费的消费者担心，是否会受到歧视。

　　以“打赏”来促进服务质量，这其实于目前的国情，也是个伪问题。顾客到餐馆用餐是支付餐费的，餐费中已经包含了菜品、服务员的服务和餐馆的必要开销等费用，而餐馆为消费者提供优质的服务是商家应尽的义务，消费者不需要再为服务买单。何况，于“顾客就是上帝”而言，理应一视同仁，一样的热情服务，让每个顾客都满意，应是每个从业人员的服务宗旨，用不着额外的小费来刺激。

　　实际上，如何激励服务员提高服务质量，是店家自己的责任，即使要给服务突出的从业人员“打赏”，也应该由店家来支付。这本来是一个内部管理的问题，所谓打赏制却把内部管理的成本转嫁到了消费者的头上，换言之，这是为店家节约了开支，或许，这正是许多店家热衷于推出“打赏”制的真正用意之所在。 钱夙伟

●提示 自愿 别逼迫顾客

　　餐饮店的服务员跑前跑后比较辛苦,打赏既是对他们的奖励，又能提升服务质量，再加上三五块钱不算什么，对食客不构成经济压力，以较小的成本换取优质的服务，值得。其合理性与西方国家流行的付小费一样，只要形成双方都能接受的习惯，“扫码打赏”没什么不好。此外，“扫码打赏”不仅比开瓶费等收费光明正大，而且对不合理收费有挤出效应。

　　话虽如此，但谁能确保“扫码打赏”一旦推广开来，将来不会变调变味？比如，现在是自愿，但自愿付费多了，不付费反而显得另类，食客会感受到压力，可能导致“扫码打赏”成为行业潜规则，而一旦成为潜规则，服务员会认为付费理所当然，由不得消费者愿与不愿了。

　　此外，“扫码打赏”可让服务员嘴甜腿快，但服务质量若与打赏挂钩，就意味着不打赏或将得到次级服务，甚至因此产生争执，坏了食客的胃口。人不是机器，服务员的小心思，餐饮店管理者没法控制，打赏的正面激励作用所对应的，是不打赏导致的负面影响，只要打赏成常态，没得到打赏的服务员将服务质量自动降级，或将成为难以避免的现象。

　　餐饮企业调动服务员的积极性无可厚非，但调整工资福利和其他管理方式，方是调动积极性的合适手段。可见，“扫码打赏”最大理由不太站得住脚，还是慎重推出为好。

　　即使要推出，也应掌控它的发展趋势，避免其演化出一些不良的做法。首先，需确保打赏的自愿原则，切不能带有一丝强制或变相强制。其次，打赏的范围应加以控制，确保不打赏是常态，打赏才是意外，若不加以控制，打赏一旦成势，量变或将促成质变，其所催生的一些错误做法，极可能对消费者形成压力，甚至侵犯其正当权益。 罗志华

●支持 激励 为服务付费

　　从报道看，“扫码打赏”实际上就是小费，而我国没有小费文化，但随着出国旅游、留学、商贸往来的增多，以及海外影视剧的流入，部分国人对小费文化逐渐熟悉，并开始接受，现在一线大城市里，给服务员小费的行为，也多了一些。不过，大多数消费者还是无法接受小费，在面对“扫码打赏”时，选择不给的占多数，实际支付小费的比例很小。

　　目前各地推行“扫码打赏”的商家，主要集中在餐饮行业，这跟其服务特性有关。餐饮服务需要直接面对顾客，接触频次高，服务内容多样，服务水平各不相同。高档餐饮企业对服务员的要求较高，会制定标准化的服务规范，并根据顾客的反馈信息，加以综合评估，对服务员采取相应的奖惩机制。如果服务员提供的服务质量高，受到顾客的赞赏，那么也会得到更多的奖励，通过提高收入来褒奖优质服务，以引导服务员重视服务水平。

　　而“扫码打赏”则是将激励权交给顾客，由顾客根据自己的切身体验，选择是否支付小费，此种方法更为直接，会促使服务员认真对待顾客，以更高标准的服务，获得顾客的认可和打赏，从而提高自己的收入。显然，“扫码打赏”具有一定的合理性，有助于改善服务行业的服务质量，进而形成良性循环。我国消费者习惯对商品付费，却不习惯对服务付费，这实际上是对服务价值的忽视，不利于服务业的发展，而“扫码打赏”则是对服务价值的肯定，令人重新审视服务的重要性。

　　当然了，由于我国的小费文化缺乏现实土壤，“扫码打赏”就必须要建立在自愿自主的原则上，即便服务员没有收到“扫码打赏”，也要遵守企业管理规定，为顾客提供标准服务，不能擅自降低服务标准，否则就应受到处罚。 江德斌

●反思 当心 看钱下菜碟

　　消费者到餐馆吃饭，饭后结账走人，这是正常的消费秩序，也是一种市场公平的体现，但是现在却无端冒出这种打赏行为，这种行为不仅打乱了正常的消费公平，也给消费者造成了负担。没错，这种打赏行为可以在一定程度上激发服务员的工作主动性和积极性，而且这种打赏很多时候是顾客自愿的，但是这种打赏还存在着很多弊端，还有很多问题值得追问。

　　首先，服务员的服务质量是餐馆的内部管理事务，岂能转嫁到消费者身上，其次，消费者支付的费用里已经包含着服务员的服务费，扫码打赏无异于额外收费，且缺乏法律监管，存在着偷税漏税现象。

　　再者，即使这种打赏能够起到激励服务员的效果，这种措施也是一种畸形的奖励，一方面，既然打赏是自愿的，就意味着有些服务员是无法得到打赏的，这就是不公平的体现，很容易挫伤没有得到打赏的人的服务意识，不排除出现更加恶劣服务行为的可能。另一方面，评价一个人的服务质量并没有详细的规定，完全凭借消费者的感受，什么样的服务能够得到打赏，并没有详细的量化标准，这就存在着巨大的随意性，没有标准，就没有公平，这样的打赏如何能起到激励的效果。

　　还有，虽然名义上，这种打赏是顾客自愿的，但是事实上，一些餐馆存在着变相强制行为。另外，这种打赏也容易将顾客进行分类，对爽快打赏的顾客格外热情，反之给脸色，这种“看钱下菜碟”的服务无疑是病态的，不公平的。

　　一家餐馆要想赢得市场，获得消费者的青睐，服务不是唯一的手段，还有菜品的味道、质量和价格等，一味地要求顾客打赏提升服务质量，不仅偏离了靶心，也有失偏颇。是无法取得消费者的信赖和青睐的。朱丹

　●三言两语

　　只要商家愿意，不管什么时候，想要用什么花样敛钱就用什么花样，消费者只能处于被动的地位。

　　——奚旭初

　　顾客到饭店用餐，饭店服务员提供优质服务，这是其职责所在，也是其应尽的义务，又何来“扫码打赏”？

　　——左崇年

　　打赏可以提高和改进服务人员的服务质量，同时也可以让更多的人进入服务行业，从而缓解服务行业的用工荒问题。

　　——海风

　　提供高质量的服务得到客人认可，只要是自愿支付小费，也没什么不对。

　　——孙然

　　如果服务员真的跟我说要付小费，我估计抹不过面子会付的吧。

　　——兰陵

　　我想知道的是，如果顾客打赏，餐厅会不会减少服务员工资？

　　——卢西奥